طرز تهیه پیتزا ماهیتابه ای با تمام نکات؛ یک پیتزای خانگی خوشمزه بدون فر - پیوند تجارت

به گزارش پیوند تجارت، پیتزا پپرونی یکی از محبوب ترین و خوشمزه ترین نوع پیتزا است که طرز تهیه بسیار ساده ای دارد و معمولا در فر تهیه می شود؛ اما ما امروز در این دستورالعمل می خواهیم طرز تهیه این پیتزا را در تابه به شما آموزش دهیم که مراحل پخت این پیتزا را برایتان آسان تر می کند. کافی است مواد لازم برای پخت یک پیتزای خوشمزه را آماده کنید و تابه ای را برای پخت این پیتزا روی حرارت گاز قرار دهید.

این پیتزا ماهیتابه ای را اگر مطابق دستورالعمل تهیه کنید هیچ چیزی از یک پیتزای پخته شده داخل فر کم و کسر ندارد. پیتزا ماهیتابه ای را می توانید حتی در یک تابه بزرگ به صورت پیتزای خانواده هم درست کنید و برای اعضای خانواده و در میهمانی ها سرو کنید. اگر فر ندارید و می خواهید یک پیتزای خوشمزه در خانه خود آماده کنید در ادامه این مطلب همراه ما باشید تا تمام فوت و فن های تهیه پیتزای تابه ای را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای تهیه پیتزا ماهیتابه ای در فر

• آرد سفید معمولی سه فنجان
• آرد ذرت یک دوم پیمانه
• نمک دو قاشق چای خوری
• خمیر مایه فوری نصف قاشق چای خوری
• آب یک ونیم فنجان
• روغن زیتون چهار قاشق غذاخوری
• سس گوجه فرنگی یک ونیم فنجان
• پنیر موزارلا کاله (خرد شده) خرید آنلاین دو فنجان
• پپرونی مخصوص سولیکو خرید آنلاین به اندازه لازم
• پنیر پارمسان پودری کاله خرید آنلاین به اندازه لازم

طرز تهیه پیتزا ماهیتابه ای با تمام نکات

مرحله اول

چه پیتزای مارگاریتا باشد چه پیتزای چیکن پارمسان یا پیتزای پپرونی شما هر کدام را که بخواهید می توانید بدون نیاز به فر در ماهیتابه روی اجاق گاز آشپزخانه تان تهیه کنید. اگر به خاطر داشته باشید پیش از این طرز تهیه کیک اسفنجی بدون نیاز به فر را به شما آموزش داده ایم امروز نوبت پخت یک پیتزای خانگی خوشمزه بدون فر است. ابتدا شروع به آماده کردن خمیر پیتزا کنید. ابتدا باید یک کاسه گود برداشته و آرد سرد، آرد ذرت، پودر خمیر مایه فوری و نمک را با هم مخلوط کرده سپس روغن را به آن اضافه کنید.

مرحله دوم

برای این که بتوانید مواد را راحت تر با دست مخلوط کنید، یک ظرف آب یخ بردارید و پنجه های خود را خیس کرده و مواد را به مدت 2 تا 3 دقیقه با هم مخلوط کنید. از ورز دادن خمیر در این مرحله پرهیز کنید. در ادامه آب را کم کم به خمیر اضافه کرده و دوباره با نوک پنجه ها خمیر را هم بزنید.

مرحله سوم

سپس خمیر را از ظرف خارج کنید و روی اپن یا میز آشپزخانه یک سفره پهن کرده و خمیر را روی آن قرار دهید و آن را به مدت 3 تا 4 دقیقه خوب ورز دهید تا فرمی یکدست و نرم بگیرد. خمیر را داخل یک کاسه بریزید و روی آن را با سلفون بپوشانید تا حجم خمیر دو برابر شود. توجه داشته باشید که باید در جای گرم با دمای 30 درجه سانتی گراد بماند. اگر زمان تهیه خمیر پیتزای خانگی را ندارید می توانید از نان پیتزای آماده استفاده کنید.

مرحله چهارم

دو قاشق غذاخوری روغن زیتون را داخل یک تابه بریزید. داخل یک تابه دیگر هم به همان اندازه روغن بریزید. تابه ها را بچرخانید تا روغن به همه جای آن ها برسد و تابه قشنگ چرب شود. خمیر آماده شده را به دو قسمت تقسیم کنید. روی سطح کارتان اندازهی آرد بپاشید و خمیر را مجددا کمی ورز دهید. خمیر ورز داده شده داخل هر تابه را به کمک کف دست داخل تابه پهن کنید. ممکن است خمیر به کناره های تابه نرسد؛ هیچ اشکالی ندارد، روی تابه ها را با سلفون بپوشانید و حدود یک ساعت آن ها را کنار قرار دهید.

مرحله پنجم

در این مرحله سراغ آماده کردن تاپینگ روی پیتزا بروید. سلفون ها را از روی تابه ها بردارید. خمیر باید خودش را تا لبه های تابه پهن کرده باشد. در غیر اینصورت به آرامی لبه های خمیر را بلند کرده و آن را به سمت کناره تابه بکشید. این به شما کمک می کند تا هوای حبس شده زیر خمیر خارج شود. در صورت وجود حباب هم خمیر را به کمک دست به سمت پایین فشار دهید.

مرحله ششم

نیمی از سس گوجه فرنگی را روی هر خمیر ریخته و پخش کنید. اندازه پنیر موزارلا خرد شده را هم نصف کنید و روی هر خمیر به طور مساوی بریزید. پپرونی ها را روی پیتزاها پخش کنید. حالا برگ های ریحان را هم آب بزنید و داخل آبکش بریزید تا خشک شوند. نصف ریحان ها را روی پیتزاها بریزید و آن ها را ر وی شعله ملایم گاز قرار دهید.

مرحله هفتم

گاز باید روی دمای 280 درجه سانتی گراد تنظیم شده باشد. تابه ها را به مدت 12 تا 20 دقیقه روی حرارت قرار دهید تا خمیر به آرامی بپزد. به کمک یک کفگیر سطح زیر پیتزا یعنی خمیر را چند دقیقه یکبار بررسی کنید و کنار قرار دهید تا ببینید خمیر در چه وضعیتی است. وقتی پنیر آب شد و خمیر طلایی رنگ شد پیتزای شما آماده است. در تابه را بردارید، به کمک کاردک پیتزا را به ظرف مورد نظرتان قرار دهید و برگ های باقیمانده ریحان و پنیر پارمسان پودری را روی پیتزا بریزید. پیتزا ماهیتابه ای شما آماده است؛ نوش جان!